Бурый рис отличается высоким содержанием клетчатки, поэтому его особенно оценят приверженцы здорового питания. С ним можно готовить азиатские блюда, плов, или отваривать на гарнир. При варке необходимо учитывать, что бурый рис готовится дольше обыкновенного.