Имбирь популярная классическая пряность. Обладает богатым, приятным ароматом и ярким, сладко-острым вкусом. Хорошо сочетается с мясными и овощными блюдами, рекомендуется также для приготовления рыбных блюд, соусов, супов и маринадов. Широко используется для приготовления напитков с чаем, молоком и др., а также домашней сладкой выпечки, в том числе печенья и пряников.