При производстве попкорна поставщик не использует вкусовые добавки и красители, а применяет только кукурузное зерно, кокосовое масло, сахар и клубнику сублимированную (порошок). Как же получаются хлопья попкорна Давайте посмотрим, что представляет из себя зерно попкорна. Зерно это в основном композиция из углеводов (крахмал), протеина, жиров и воды. Мягкая субстанция крахмала с крошечным пузырьком воды находится внутри гораздо более прочной оболочки зерна. При нагреве зерна вода расширяется и, превращаясь в пар, заполняет всё свободное пространство внутри. Оболочка зерна сопротивляется расширению воды, но, когда давление пара становится очень большим, она разрывается, и пар, выходя наружу, как бы выворачивает зерно наизнанку.