Нори имеет мягкий немного ореховый, солено-сладкий вкус. Традиционно листья нори используют для приготовления суши и роллов. Но помимо этого нори можно добавлять в такие блюда как рис, лапшу, суп, салаты и даже попкорн! Можно нарезать листья на тонкие полоски и добавить при приготовлении блюд или покрошить листья в блюдо впроизвольном порядке непосредственно перед подачей.