Перловку производят из ячменя. Эту крупу используют для приготовления каш, супов, гарниров и вторых блюд. В перловке содержатся полезные аминокислоты, в том числе лизин, который способствует образованию коллагена. А коллаген, как известно, влияет на состояние кожи, препятствует старению организма. Эта крупа богата витаминами А, группы В, РР, D, Е. При регулярном употреблении улучшает остроту зрения, укрепляет иммунитет, помогает поддерживать здоровье и красоту кожи, волос и зубов. Эта каша полезна для пищеварения, богата клетчаткой, а значит, способствует очищению организма.