Кардамон имеет сильный, но приятные аромат с нотками эвкалипта, камфары и сладкий острый вкус. Его используют в жареных и вареных блюдах из мяса, курицы и рыбы. Пряность хорошо сочетается с супами из мяса птицы, гороховыми супами с копченостями. Попробуйте добавить кардамон при приготовлении круп и овощных блюд - вкус будет очень интересным. Не обходятся без кардамона разнообразные десерты, торты, выпечка и напитки.